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琼中县食药监局开展凉菜食品专项治理

作者: 来源: 时间:2020-09-09

琼中县食药监局开展凉菜食品专项治理

为了有效预防食源性疾病的发生,切实加强食品安全监管,保障广大消费者的饮食安全,琼中县食药监局采取有力措施,对农家乐、卤味店、小吃店等社会餐饮单位制作的熟食卤味、凉菜等高风险食品品种进行专项治理。

一是突出重点整治。重点整顿农家乐、卤味店、小吃店等餐饮单位,加大对熟食卤味、凉菜等高风险食品的监督检查,依法查处餐饮服务单位采购、使用不符合食品安全标准原辅料、未经检疫或检疫不合格的畜禽及其制品、劣质食用油等违法违规行为。

二是严查违法案件。加强对餐饮单位使用食品添加剂的监管力度。始终保持高压态势,严厉打击非法添加行为,严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为,严厉查处使用标签标识不规范的食品添加剂行为。

三是严格准入门槛。餐饮服务食品经营许可受理、发证等工作严格按法定程序办理。对新申办和换发《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者,严格组织进行现场核查,对不符合高风险食品加工条件的,坚决不予核准经营项目,擅自经营者,按无证经营论处。

四是加强日常监管。加大对熟食卤味、凉菜、自制饮料等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监管力度,及时消除食品加工、制作、贮存等过程的食品安全隐患,督促餐饮服务单位规范操作,提高食品安全保障水平。

五是加强培训教育。加大食品安全宣传教育力度,向社会各界广泛宣传餐饮服务食品安全监管的法律法规。积极开展餐饮服务单位负责人及食品从业人员食品安全法律法规知识培训,提高法律知识、业务技能,增强食品安全第一责任人的责任意识,全面提升辖区食品安全监管工作水平。

六是加强宣传警示。特别提醒消费者,请勿暴食海鲜,暴饮啤酒。消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据,并及时向当地食品药品监管部门报告。

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