苏州健康网
疾病科普

入选青岛非物质文化遗产流亭猪蹄成特产年货

作者: 来源: 时间:2020-07-26

在青岛只要一提猪蹄,很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四个大字。流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂,堪称绿色食品。

流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间(约1855年前后),至今已有150多年的历史。经第二代传承人周中典对制作技艺和配方调料进一步研究提高及世代相传,成为青岛流亭的地域性品牌。

那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感,而诸多流亭猪蹄中,又以周氏流亭猪蹄为首,有食客以“猪蹄开锅天下流口水,周公吐哺九州赴城阳”来形容周氏流亭猪蹄。周氏流亭猪蹄制作技艺被列为青岛市第四批非物质文化遗产名录。

[来源:信网综合 编辑:芃芃]

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源; 2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任; 3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 阿尔茨海默病:远离记忆的“橡皮擦”

  • 暑假“撒欢儿” 儿童防晒误区要避开

  • 入选青岛非物质文化遗产 流亭猪蹄成特产年...

  • 冬季喝点补身汤 什么汤气血双补

  • 市二院组织集中收看 庆祝中国人民共和国成...

  • 检验流传千古的11大健康俗语

  • 初夏7个养心食谱推荐

  • 支气管镜检查进入“无痛时代” 湘雅萍矿合...