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海口市全面规范小作坊管理

作者: 来源: 时间:2020-06-18

以往食品加工小作坊给人的普遍感觉是小、散、脏、乱、差,生产设备简陋,生产者质量意识不强、管理水平低,但很多市民消费量大、经常食用的食品如豆腐、米粉大多是小作坊生产的。今年来,海口市食药监局坚持整治规范和引导提升并进,着力提高小作坊食品质量安全水平,保障百姓饮食安全。

一方面加强整治,优化监管模式。一是实施小作坊登记备案管理。严格按照《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》开展登记备案工作,建立电子监管台账,着力将食品小作坊列入监管范围,目前已登记备案小作坊156家。二是加大整治力度。对存在问题较多的食品深入开展专项整治,严厉打击违法行为,近年来,海口连续端掉了甲醇泡牛百叶等生产有毒有害黑窝点。针对老百姓经常食用的米粉、面条开展了7次专项整治,从近两次全覆盖抽样结果来看,我市米粉合格率均为100%。经过整治,目前海口已未发现用沥青、工业松香拔毛的情况,食品安全水平显著提升。

另一方面深化供给侧改革,引导小作坊做大做强。指导和帮扶5家米粉小作坊整合组建股份公司,引进国内最先进的全自动米粉生产流水线,建成了总面积达7000多平方米的规模化、规范化的现代海南海和顺米粉工厂。为彻底解决小作坊使用无根水制发“无根豆芽”的问题,海口积极引进工厂化豆芽生产项目,实现了安全豆芽标准化、规模化生产经营,通过“良币驱逐劣币”的方式,净化海口豆芽市场。此外,还由政府统筹规划和扶持引导,建成了豆制品集中生产基地,目前海口大多数豆腐小作坊都在该基地集中加工,通过统一供料,统一生产,统一检测的集中生产,有助于改善豆腐作坊的管理水平,有利于提高食品质量安全监管。

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