培训班现场为进一步规范我市餐饮服务单位食品采购与贮存管理,预防食品安全事件发生,10月27日,市食品药品监管局在市职教中心举办了餐饮单位食品采购及仓库管理人员法律法规知识培训班,全市近200名大、中型餐馆及单位食堂采购员、仓管员参加了此次培训。会议由该局领导吴能发同志作了动员讲话。他指出,近年一些..." />
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市食品药品监管局举办我市餐饮服务单位食品采购及仓管人员法律法规培训班

作者: 来源: 时间:2020-05-31


600)this.style.width='600px';" border="0" /> 培训班现场

  为进一步规范我市餐饮服务单位食品采购与贮存管理,预防食品安全事件发生,10月27日,市食品药品监管局在市职教中心举办了餐饮单位食品采购及仓库管理人员法律法规知识培训班,全市近200名大、中型餐馆及单位食堂采购员、仓管员参加了此次培训。

  会议由该局领导吴能发同志作了动员讲话。他指出,近年一些地方的食品安全事件,究其源头往往是采购和贮存环节出现问题,建立进货查验和索证索票制度是为了保证食品来源正当,质量可靠,发现问题食品后能够迅速、准确地追踪来源、采取措施。他要求,各餐饮单位一要提高思想认识,强化责任意识,深刻理解食品采购进货查验和索证索票制度的重要意义;二要严格落实规定,明确索证索票管理的食品种类,指定专人采购,建立供货商档案,妥善保管索取的票证;三要按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理过期或变质的食品。随后,该局执法人员就食品采购查验、索证索票、进货记录、食品贮存等重点项目进行了详细讲解。

  据介绍,此次培训有效提升了我市餐饮服务单位对食品采购及贮存重要性的认识,为建立我市餐饮监管长效机制奠定了坚实的基础。

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